El granizado de limón es una bebida muy refrescante para los meses de verano, ligera, sin demasiadas calorías, fácil de hacer y muy económica.
Los ingredientes para 4 personas:
- 4 limones
- 750 ml de agua
- 200 g de azúcar (orientativo, dependerá del gusto de cada uno)
- 1 refresco de limón con gas.
Preparación: Lo primero que haremos será lavar bien uno de los limones y rallar su piel, teniendo cuidado de no rallar la parte blanca, ya que ésta es amarga.
A continuación, cortamos unas rodajas de limón para las decoraciones finales de los vasos.
El resto de limones, los exprimimos.
En un cuenco, ponemos todos los ingredientes: el zumo, la ralladura, el azúcar y el agua.
Lo removemos todo muy bien para disolver el azúcar lo máximo posible.
Tapamos el cuenco con un film transparente y lo llevamos al congelador para conseguir la textura helada que queremos.
Transcurrida una hora, y justo antes de cristalizar, lo sacaremos y removeremos de nuevo todo para volver a mezclar bien el azúcar, que se habrá ido depositando en el fondo.
Volvemos a tapar con el filme y volveremos a llevarlo al congelador por otra hora más.
Sacamos, y procedemos de nuevo a remover. Esta vez volveremos a tapar y llevaremos al congelador por última vez.
Cuando esté listo, dejaremos a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, removemos y servimos en vasos.
Antes de servir, adornaremos con las rodajas del limón, una caña y opcionalmente, podremos colocar unas hojas de menta.