Vuelve el ciclo Noviembre Enológico, la manera con la que el Ayuntamiento de Manacor tiene como objetivo dar a conocer y apreciar el vino a los ciudadanos de Manacor.
Noviembre enológico se compone de tres sesiones: inicio de cata, vinificaciones de vinos blanco y de vinos tintos. Todas las sesiones se realizarán en el IES Manacor los días 16, 22 y 23 de noviembre desde las 19 hasta las 20.30 horas. Cada cata tendrá un precio de 15 euros y es preciso apuntarse previamente en el correo electrónico: promocio@doplaillevant.com.
La primera sesión
La primera sesión consistirá en un inicio en la cata de vino, dirigido a aquellas personas que quieren acercarse el mundo del vino y empezar a conocer las características de este producto que forma parte de nuestra cultura desde hace siglos.
La sesión será dirigida por el prestigioso enólogo Luís Armero, propietario de la bodega Armero & Adrover de Felanitx, perteneciente a la DO Pla i Llevant.
Se probarán vinos blancos, rosados y tintos y se hablará del proceso de elaboración de cada uno de ellos, así como los aspectos de color, aromas y gusto.
La segunda y la tercera sesión
Las sesiones segunda y tercera se centrarán en la cata y vinificación de los vinos blancos y tintos. La sesión dedicada a los vinos blancos se basará en el giro rubio. De esta variedad se probará un vino de añada, un vino criado en bota, un vino que ha tenido varias formas de vinificación y un vino hecho según el procedimiento ancestral. La cata de esta última será una oportunidad única porque está elaborada por un grupo de aficionados que hacen vinos de portaza. Terminará la sesión con la cata de dos vinos rosados.
En la sesión dedicada a los vinos tintos se probarán vinos de añada y de crianza, monovarietales y coupages. Terminará la sesión con un brindis con un espumoso.
Las sesiones serán dirigidas por Andreu Oliver Tril, Majoral, enólogo de Can majoral de Algaida, bodega de la DO Pla i Llevant.