Llorenç Galmés, presidente del Consell de Mallorca, hizo entrega el pasado martes 12 de mayo del Premio «Sobrassada d’Or – Excel·lència de Mallorca 2026» a la chef Macarena de Castro.
Este galardón honorífico, en su segunda edición, reconoce la destacada contribución de la cocinera a la divulgación de la gastronomía mallorquina vinculada siempre al producto de la tierra.
El acto institucional se celebró en Can Tàpera y contó con la asistencia de la consellera Pilar Amate y el presidente de la IGP Sobrassada de Mallorca, Andreu Palou.
Un reconocimiento a la constancia y el arraigo
La IGP Sobrassada de Mallorca y el Departamento de Promoción Económica otorgaron esta distinción a De Castro por representar valores como la excelencia y el compromiso con la calidad.
Durante su intervención, Galmés remarcó «el compromiso mostrado por Macarena de Castro con nuestra tierra, vinculando de forma magistral la alta cocina con el producto local».
Por su parte, Pilar Amate destacó que la sobrasada es un símbolo de nuestra cultura culinaria que debemos preservar por su autenticidad y el papel fundamental que representa en la isla.
Trayectoria de una chef referente mundial
Macarena de Castro, al frente de su restaurante en el Port d’Alcúdia, cuenta con una estrella Michelin, tres Soles Repsol y la prestigiosa Estrella Verde Michelin.
Su carrera se ha consolidado tras formarse con grandes referentes como El Celler de Can Roca, fusionando siempre la tradición mallorquina con las técnicas más vanguardistas.
El premio entregado es una pieza única del artista felanitxer Jaume Canet que representa un ‘bisbe’, simbolizando la paciencia y la excelencia necesarias para este producto.