El consumo de carne en exceso (más de 3 veces a la semana) puede ocasionar trastornos cardiovasculares y otros problemas de salud.
La carne es un alimento que contiene muchas proteínas además de vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo.
Sin embargo, pensar que es el alimento más más proteico es un error, ya que existen otros muchos productos con los mismos valores nutricionales, tanto de origen animal como vegetal que podemos ir alternando y que de hecho son incluso aún más saludables .
Y es que la OMS (Organización Mundial de la Salud) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) llevan tiempo avisando de que el consumo de carne en exceso (más de 3 veces a la semana) puede ocasionar trastornos cardiovasculares y otros problemas de salud.
Si bien no se trata de eliminar por completo la carne de nuestra dieta, sí es aconsejable minimizar su consumo, por lo que mostramos algunos alimentos sustitutivos de la carne y que son muy beneficiosos para nuestro organismo:
- Legumbres: aportan fibra, hierro y vitaminas y pueden tomarse como plato único o acompañando ensaladas frías.
- Huevos: siempre cocinados de manera saludable, ya sea a la plancha, en tortilla, revueltos o hervidos.
- Frutos secos: si bien hay que tomarlos con moderación (máximo 30 g/día), ya que son bastante calóricos, los frutos secos no pueden faltar en una dieta saludable. Los podemos tomar como tentempié entre comidas o también formando parte de guisos y ensaladas.
- Quesos: algunos como el tipo cottage, el de Burgos o el vegano son bajos en grasas y muy saludables.
- Langostinos, mariscos y pescados.
- Gelatina.
- Verduras.
- Avena y cereales, como el arroz o el trigo.