Pocas recetas son tan fáciles de preparar y tan sabrosas como una buena dorada al horno.
Los ingredientes para dos personas son:
- 2 doradas
- 2 limones
- 2 cebollas
- 2 patatas medias
- Sal
- Aceite
- Ramas de romero o romero en especie
- Pimienta
Preparación:
– Calienta el horno a 200 grados.
– Pela y corta las patatas en rodajas.
– Adoba con sal y pimienta.
– En una bandeja para horno, coloca las patatas haciendo una base y echa un buen chorrito de aceite por encima.
– Introduce las patatas en el horno durante unos 15 minutos. Mientras, aprovecha para cortar las cebollas en tiras.
– Limpia también las doradas y realiza unos cortes transversales con la ayuda de un cuchillo.
– Sala las doradas por los dos lados y por el interior.
– Introduce rodajas de limón en el interior y también en los cortes previamente hechos.
– El resto del limón, exprimelo por encima del pescado.
– Añade también el romero. Cuando las patatas estén un poco hechas, saca la bandeja y añade la cebolla.
– Coloca las doradas encima y añade aceite nuevamente.
– Mete todo en el horno unos 15 minutos más y vete controlando la cocción por si fuese necesario añadir más aceite o dejarlo unos minutos más. Opcionalmente, puedes añadirle vino blanco.
– Cuando estén las doradas doradas, puedes quitarlas y servir. ¡Que aproveche!