En esta receta elaboramos una refrescante bebida muy típica durante los meses de verano, llamada leche preparada o llet preparada en mallorquí con canela y limón es una bebida muy antigua que se prepara en diferentes puntos de España, entre ellos Mallorca. En algunos pueblos de Mallorca también es conocida como llet freda.

Y para acompañar esta dulce bebida nada mejor que un gató de almendra o una coca de cuarto.

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • La piel de un limón
  • 90 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

  1. Lavamos y cortamos la piel de medio limón, procurando que tenga lo mínimo de parte blanca.
  2. Ponemos un cazo al fuego con la leche, la rama de canela, la piel de limón y una cucharadita de canela en polvo.
  3. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y añadimos el azúcar.
  4. Removemos hasta que el azúcar se haya disuelto y retiramos del fuego.
  5. La dejamos enfriar y cuando este fría la colamos y la guardamos dentro de una botella de cristal en el frigorífico hasta el momento de servir.
  6. Si queremos una textura mas granizada la ponemos en el congelador durante una hora.

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